Receta de Pasta al limón

Una deliciosa a la vez que sencilla forma de preparar pasta con salsa de nata, un toque fresco de limón y el sabor intenso del queso.

Receta de pasta al limón

Ingredientes para la receta de pasta al limón

  • 150-200 gr. de pasta (spaghetti, tallarines ...)
  • Zumo de 1/2 limón
  • Ralladura de 1 limón
  • 100 ml. de nata líquida para cocinar
  • 50 gr. de mantequilla
  • Queso parmesano
  • Sal
  • Agua

¿Cómo hacer la receta de pasta al limón?

1

Comenzaremos la pasta al limón preparando la salsa, en una sartén agregamos 50 gr de mantequilla, mejor en trocitos pequeños para que funda mejor.

2

Justo cuando la mantequilla esté fundida, agregamos el zumo de medio limón así como ralladuras de limón (solo la parte blanca).

3

Lo dejamos al fuego alrededor de medio minuto y entonces añadimos aproximadamente 100 ml de nata líquida. Lo vamos removiendo y cocinamos a fuego suave hasta que reduzca la salsa a nuestro gusto, reservando en la propia sartén.

4

En una olla pondremos a calentar agua a la que añadiremos sal. Al hervir el agua añadir la pasta y cocerla el tiempo que se indique por el fabricante, de modo que la pasta al limón quede al dente.

5

Una vez cocida, escurrirla y la añadimos a la sartén donde la tendremos al fuego con la salsa un par de minutos. Al servir la pasta al limón añadir un poco de queso rallado (lee la nota de autor si quieres darle un toque distinto a esta pasta).

Foto y fuente: A los fogones

Consejos del autor para hacer Pasta al limón:

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Una vez servida la pasta al limón, aparte del queso rallado (que puede ser un parmesano o cualquier otro que le otorgue un saborcito intenso) también queda fenomenal un poco de pimienta negra recién molida o un poquito de albahaca fresca picada.

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